Diferencia entre maguey y agave

Las palabras maguey y agave son sinónimos. La diferencia está en el uso que se le da a la planta.

La sábila (o aloe) es aquella que se utiliza para fabricar aceites o jabones. El henequén es la que se usa para producir fibras. Del maguey se produce el pulque, bebida fermentada muy popular en México y de baja graduación alcohólica. El agave es la planta de cuyos jugos fermentados y luego destilados se obtiene el mezcal o el tequila.
Hay más de cien variedades de magueyes o agaves. Son plantas hermafroditas y monocotiledóneas, es decir que su semilla es indivisible, como el maíz. Si bien de aspecto son parecidas a los cactus, pertenecen a otra familia, las amarilidáceas.